20.10.2009 -

Am 05.10.2009 haben meine Kollegen Murat Göksu, Hüsniye Tanriver und ich, Romy Richter, einen Barista-Kurs für Anfänger, bei den Due-Baristi in HH-Eimsbüttel, besucht.

Das Due Baristi gilt unter Espressofans als die beliebteste Bar Hamburgs. Und genau dort fand auch der ca. 3-stündige Abendkurs ab 18:00 statt.

21.08.2009 -

Eine immer wiederkehrende Anforderung unserer Kunden lautet: Ich suche einen Espresso mit ganz wenig Säure.

Denn schon mit dem Wort „Säure“ assoziiert man eine negative, wenn nicht sogar schädliche Substanz, die den Magen reizt und eventuell weitere Nebenwirkungen hat. Aber wie verhält es sich nun wirklich?

27.03.2009 -

Arabica-Bohne vs. Robusta-Bohne

Oft wird der Zusatz "aus 100% Arabica-Bohnen" als eines der wichtigsten Qualtiätsmerkmale herangezogen, wenn es um die Definition eines guten Espressi geht.

20.11.2007 - Gegründet in Apulien im Ort Bari zu Beginn der 30er Jahre, war SAICAF der erste Kaffeeröster, der automatische Verpackungstechnik eingesetzt hat. Heute gehört SAICAF in Italien zu den führenden zehn Unternehmen der Branche.

SAICAF arbeitet bereits seit 75 Jahren in der Erforschung, Auswahl, Röstung und Vermarktung von Kaffee. Heute beträgt die Jahresproduktion 5 Mio kg.

19.10.2007 - MOKKA und MOKA - Gibt es einen Unterschied?

Ja, denn mit Mokka ist der Türkische Mokka gemeint.