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Costadoro Caffe im Onlineshop Espresso International
Kunden, die bei Espresso International Produkte von Costadoro Caffe kaufen, entscheiden sich meist für den Artikel:
Probieren Sie doch heute mal ein weiteres Produkt von Costadoro Caffe.
Costadoro Caffe steht für Kaffeequalität seit mehr als einem Jahrhundert und hat es verstanden, im Laufe dieser Zeit die Tradition und die Erfahrung aufrecht zu erhalten bei gleichzeitiger Anlehnung an eine immer avantgardistische Technologie.
Von der 1890 im historischen Herzen von Turin entstandenen und von der Familie betriebenen Kaffeerösterei bis hin zu einem modernen Unternehmen mit Werken und Lagern in Italien sowie im Ausland und einem steigenden Umsatz, war es ein langer und steiler Weg, der aber stets mit der Aufmerksamkeit und Sorgfalt, die man gut gemachten Dingen widmet, zurückgelegt wurde. Heute kann Costadoro seinen Kunden den Erfolg und die Auszeichnung auf einem Markt gewährleisten, auf dem immer mehr der Geschmack und die Qualität zählen.
Die Verarbeitung der Bohnen auf Costadoro-Art
Die Kaffeebohnen werden direkt in den Ursprungsländern eingekauft (hauptsächlich in Mittelamerika). Costadoro wählt seine Lieferanten unter den sich bewährten aus, die eine absolute Qualität gewährleisten. Die im Werk eintreffenden rohen Bohnen werder einer chemischen Analyse unterzogen und mit besonderen Sieb- und Entstaubungsmaschinen gereinigt.
Alle Vorgänge werden einem höchstmodernen Computersystem koordiniert – ausgenommen das Rösten, das den heikelsten Moment bei der Bohnenverarbeitung darstellt. Bei Costadoro wird die Qualität nur durch das wache Auge und die fachkundige Hand des Röstmeisters als Resultat der menschlichen Erfahrung garantiert, was den wahren Unterschied im Kaffee ausmacht. Jeder Kaffeetyp wird unterschiedlich geröstet, da die aus den verschiedenen Ursprungsländern kommenden Bohnen andere Röstzeiten und –temperaturen benötigen. Im Gegensatz zu anderen Betrieben, bei denen bereits gemischte Bohnen geröstet werden, ist Costadoro bei dieser Verarbeitungsmethode geblieben, um ein homogenes Resultat, das durch die absolut farblich gleichen Bohnen bestätigt wird, zu erzielen.
Costadoro zieht es außerdem vor, seine Bohnen langsam zu rösten (ca. 20 Minuten) bei niedrigen Temperaturen (210°/220°C): Auf diese Weise werden die Bohnen nicht beschädigt und gleichmäßig von außen nach innen gebrannt.
Costadoro zeichnet sich auch durch den Kühlvorgang aus: Die Bohnen werden mit Luft abgekühlt, so dass ihr Feuchtigkeitsgehalt sehr niedrig bleibt und die Bohnen daher sehr ergiebig sind. Mit nur 1 kg Costadoro-Kaffee können bis zu 142 Tassen Kaffee zubereitet werden. Die gerösteten Bohnen werden dann sehr sorgfältig innerbetrieblich weiterbefördert in Korbförderbändern – und nicht mit Pneumatiksystemem – um zu vermeiden, dass die Bohnen brechen.
Zuletzt kontrolliert eine optische Auslesemaschine die Bohnen und scheidet ggf. automatisch die fehlerhaften aus, d. h. diejenigen, die außerhalb der Farbgrenze liegen: zu helle oder zu dunkle Bohnen. Danach wird der Costadoro-Kaffee gemischt und verpackt, und zwar je nach Bedarf in Luftpackungen oder Vakuumpackungen unter Zusatz von Stickstoff, damit er seine Fragranz und sein Aroma unverändert im Laufe der Zeit aufrechterhält.
Kaffee, Espresso und Zubehör von Costadoro Caffe auf einen Blick.
