Martella Caffé Miscela Brasile decaff 20 Espresso Pads
Entkoffeiniert
20 x ca. 7g = ca. 140g gesamt
Diese entkoffeinierten Esperssopads von Martella Kaffee können Sie zu jeder Tageszeit bedenkenlos geniessen.
Mittelstark geröstete Mischung aus 80% Arabica- und 20% Robustabohnen. Sehr ausgewogen.
Im Geschmack kaum Bitternoten und nur ganz leichte Säuren spürbar. Dafür eine delikate leichte Süße.
Am Gaumen entfalten sich Noten von Schokolade und Malz. Alles in allem sehr angenehm und ausgesprochen rund.
Das Koffein wird mit Dampf und ohne Hilfe von chemischen Mitteln entzogen. Der Espresso behält dabei all seine Eigenschaften: eine phänomenale Crema, das unverwechselbare Aroma und den feinen, langanhaltenden Abgang.
Dieser Espresso-Pad hat so gut wie kein Koffein. Probieren Sie ihn als Espresso oder im Cappuccino.
Martella Caffè - Ein Geheimtipp unter Espresso Kennern
Die Familie Martella war seit Generationen immer als Barista und Röster für bedeutende italienische Caffes tätig, ehe sie sich vor einigen Jahren selbstständig gemacht haben. Caffe Martellas Ursprung geht auf den Großvater Azeglio Martella zurück, der in den 40ern eine Drogerie in den Castelli Romani eröffnete und in den 50ern in Ciampino eine Bar mit eigener Rösterei betrieb.
Heute führen die Enkel die Tradition erfolgreich weiter. Zwar ist es ein immer noch kleiner Betrieb, doch die familiäre Rösterei von Giancarlo Martella röstet mit hohem Aufwand traditionell und handwerklich nur beste Rohware und das Ergebnis sind Espressi, die zu absoluten TOP-Röstungen avancierten. Hier stimmt wirklich alles: Bohnenauswahl, Röstung, Mischung!
Um von jeder Bohnensorte die bestmöglichen Eigenschaften zu erzielen, wird jede Sorte noch vor dem Mischen (Blend) separat langsam (zwischen 12 und 25 Minuten) in der Drehtrommel geröstet, was den optimalen Röstgrad jeder Kaffeebohne gewährleistet und dementsprechend die beste Qualität ergibt. Luftkühlung und sorgsames Mischen und Verpacken schließen den Vorgang ab.
Dies Foto ist aus dem September 2017. Bereits mehrfach hat Giancarlo uns besucht. Hier mit seinen Söhnen David und Christian sowie seiner Schwiegertochter Sonia.
Mit Kaffee Martella beweist es sich einmal mehr, dass vor allem die "kleinen", handwerklich auf höchstem Niveau arbeitenden Röster Spitzen-Espressi herstellen.
Weitere Informationen zu Martella Kaffee finden Sie in unserem Blog: Unser Besuch bei Familie Martella in Rom
Caffe' Martella Srl
Via Cesare Colizza, 28,
00047 Marino RM
Italien
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