Martella Kaffee Decaffeinato 500g Espressobohnen
koffeinfrei
Die Espressobohnen werden schonend und nur mit Wasser entkoffeiniert. Diese innovative Methode ist 100% natürlich und kommt ohne Chemie aus. Lesen Sie mehr über die unterschiedlichen Methoden zur Entkoffeinierung von Kaffeebohnen hier.
Bei dieser koffeinfreien Mischung wird viel Wert auf die sorgfältige Auswahl der Bohnen und die handwerkliche schonende, mittlere Röstung gelegt. Das Resultat ist höchste Qualität mit dem unverwechselbaren süßen und milden Martella-Geschmack, leichter Säure, langanhaltendem Abgang und exzellenter Crema.
Dank der ständigen und sorgfältigen Suche nach immer neueren Verfahren zugunsten einer gesunden Ernährung, entsteht der mit Wasser entkoffeinierte Caffè Martella. Diese innovative Methode zur Entkoffeinierung durch reines Wasser ist 100% natürlich. Durch das Waschen der Mischung mit Hilfe von reinem Wasser und den wiederholten Einsatz von Aktivkohlefilter, wird ein natürlicher Prozess in Gang gesetzt, der ohne chemische Zusätze das Koffein aus den Bohnen entfernt. Das Ergebnis ist der einzigartige Geschmack dieser exzellenten Mischung, die im handwerklichen Caffe Martella Verfahren langsam und bei niedrigen Temperaturen geröstet wird. Der dunkle Farbton dieser besonderen Mischung ist typisch für dieses absolut natürliche Entkoffeinierungsverfahren. Die perfekte Lösung für jemanden, der den Martellageschmack auch koffeinfrei nicht vermissen will.
Anteil der verwendeten Kaffeesorten:
80 % Arabica-Bohnen, 20 % Robustabohnen
Bewertung: mittelkräftiger Kaffee, schöne Cremabildung, kein Koffein
Geeignet für:
****- sehr gut für Kaffee-Automaten
***** hervorragend für Espresso
***** hervorragend für Cappuccino
*---- für Frühstückskaffee wenig geeignet
Martella Caffè - Ein Geheimtipp unter Espresso Kennern
Die Familie Martella war seit Generationen immer als Barista und Röster für bedeutende italienische Caffes tätig, ehe sie sich vor einigen Jahren selbstständig gemacht haben. Caffe Martellas Ursprung geht auf den Großvater Azeglio Martella zurück, der in den 40ern eine Drogerie in den Castelli Romani eröffnete und in den 50ern in Ciampino eine Bar mit eigener Rösterei betrieb.
Heute führen die Enkel die Tradition erfolgreich weiter. Zwar ist es ein immer noch kleiner Betrieb, doch die familiäre Rösterei von Giancarlo Martella röstet mit hohem Aufwand traditionell und handwerklich nur beste Rohware und das Ergebnis sind Espressi, die zu absoluten TOP-Röstungen avancierten. Hier stimmt wirklich alles: Bohnenauswahl, Röstung, Mischung!
Um von jeder Bohnensorte die bestmöglichen Eigenschaften zu erzielen, wird jede Sorte noch vor dem Mischen (Blend) separat langsam (zwischen 12 und 25 Minuten) in der Drehtrommel geröstet, was den optimalen Röstgrad jeder Kaffeebohne gewährleistet und dementsprechend die beste Qualität ergibt. Luftkühlung und sorgsames Mischen und Verpacken schließen den Vorgang ab.
Dies Foto ist aus dem September 2017. Bereits mehrfach hat Giancarlo uns besucht. Hier mit seinen Söhnen David und Christian sowie seiner Schwiegertochter Sonia.
Mit Kaffee Martella beweist es sich einmal mehr, dass vor allem die "kleinen", handwerklich auf höchstem Niveau arbeitenden Röster Spitzen-Espressi herstellen.
Weitere Informationen zu Martella Kaffee finden Sie in unserem Blog: Unser Besuch bei Familie Martella in Rom
Caffe' Martella Srl
Via Cesare Colizza, 28,
00047 Marino RM
Italien
10117
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