Mille Soli Cafè Espresso

MilleSoli Espressokaffee

Espressobohnen, Beutel mit 1000g

Die Sorte MilleSoli wird im geschützten und patentierten TRIROAST Röstverfahren hergestellt.

Je länger man Kaffeebohnen röstet, ohne dass sie verbrennen, desto weniger Gerb- und Bitterstoffe beinhaltet der Kaffee später. Der Röstmeister von Maria Sole hat die Lösung. Er entwickelte eine fast schon revolutionäre Rösttechnik, die auch patentiert wurde. Durch die Unterbrechung des Röstprozesses und die Abkühlung der Kafffeebohnen gelingt es eine extrem lange Röstdauer zu erreichen. 

MILLESOLI® – Die drei Stufen des Röstprozesses

Stufe 1
Die Rohkaffeebohnen werden 5 Minuten geröstet. Dies entzieht den Bohnen die Restfeuchtigkeit und verleiht ihnen einen honiggelben Teint. Die Bohnen duften jetzt nach frischer Minze und getrockneten Datteln.

Stufe 2
Nach einer Erholungsphase in einem dreiminütigen 12°C kalten Luftnebelbad beginnt die zweite Röstphase. Bei etwa 205°C erhalten die Bohnen nun einen haselnussbraunen Ton und es verströmt bereits der typische Duft von frisch geröstetem Kaffee.

Stufe 3
Im Anschluss an eine weitere Kühlphase beginnt die letzte und wichtigste Phase. Hier hängt alles vom Röstmeister ab. Die Bohne erhält nun ihre klassische Schokoladenfarbe und der Röstmeister muss jetzt entscheiden, wann die Bohnen auf den Punkt gebracht sind. Nur das geübte Auge und die langjährige Erfahrung des Röstmeisters bestimmen den optimalen Röstgrad für erstklassige Qualität.

Das TRIROAST® Röstkonzept verschafft dem MilleSoli Espressokaffee besondere Eigenschaften.

Er hat weniger Koffein, weniger Gerb- und Bitterstoffe und ist damit deutlich angenehmer.

TRIROAST® holt wegen seiner langen Röstdauer das Beste aus den Bohnen. MilleSoli ist bestens geeignet für Cappuccino und Latte Macchiato.