Mokaffe Espresso Supermoka
1000g ganze Espressobohnen
Mischungsverhältnis: 60% Arabicabohnen / 40% Robustabohnen
Mokaffe gehört zu der italienischen Kaffee Rösterei Quarta in Lecce. Der Supermoka von Mokaffe zeichnet sich durch einen kräftigen Körper und üppiger Crema aus. Die Bohnen sind sehr ölig geröstet - Eben typisch neapolitanisch. Der relativ hohe Robusta-Anteil verschafft diesem Espresso Anklänge von gerösteten Mandeln, und Kakao, die Arabicabohnen verleihen dem Blend die richtige Frische.
Ideal als Espresso und als Basis für einen kräftigen Cappuccino.
Und ja, wir wissen, dass das Packungs-Design im Jahre 2020 sehr anachronístisch anmutet. Wir wollten Ihnen diesen traditionsreichen Kaffee dennoch nicht vorenthalten. Vielleicht modernisiert die Rösterei ja mal das Design und passt es dem heutigen Geschmack und Vertändnis an.
Sehr dunkel und ölig geröstete Espresso Bohnen.
Mokaffè ist eine weitere Marke von Quarta Caffè. Die Rösterei wurde vor mehr als sechzig Jahren von Gaetano Quarta gegründet. Wie so oft in Italien, fing alles mit einem kleinen Trommelröster in einer Bar im historischen Zentrum von Lecce an. Schon damals setzte Gaetano auf Qualität und röstete jede Bohnen-Sorte separat im Trommelröster.
Langsam aber stetig wuchs der Ruhm über die Stadtgrenzen hinaus. Die Nachfrage wurde größer und die Anforderungen ebenfalls. Bald war Quarta Caffè der beliebteste und meist getrunkene Kaffee der Region. Dank seines unnachahmlichen Aromas und Geschmacks überflügelte er die Konkurrenz.
In den 70er Jahren, mit Beginn der immer besseren technischen Möglichkeiten, zog Quarta vom Zentrum Lecces in das Industriegebiet. Die Rösterei modernisierte sich zum richtigen Zeitpunkt und stellte von einem kohlebetriebenen Röster auf einen größeren und technisch besseren Röster um. So konnte Quarta Caffè die große Nachfrage erfolgreich bedienen.
Das Firmengelände erstreckt sich über 12.000 m². Jährlich werden dort über 70.000 Säcke Rohkaffee verarbeitet. Durch die regelmäßige Erneuerung ihrer Röstanlagen bleibt Quarta Caffe immer auf dem höchsten Stand der Technik und ist dadurch für die Anforderungen des wachsenden Marktes gerüstet.
Heutzutage führen die beiden Söhne (Edoardo und Gaetano Quarta) die Leidenschaft des Vaters fort. Quarta Caffè steht in Italien für Qualität und Leidenschaft und zählt zu den besten Röstereien Italiens.
Die Rösterei aus dem sonnigen, süditalienischen Lecce verwöhnt jeden Kenner mit erstklassiger Kaffee Qualität.
Quarta Caffè S.p.A.
Zona Industriale ss. 16
73100 Lecce
Italien
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