Mokaflor Chiaroscuro Bohnen, Beutel mit 1000 g
Mit der Produktlinie Chiaroscuro richtet sich Mokaflor vor allem an Feinschmecker und Gourmets. Die Mischungen sind immer aus Arabica-Bohnen der besten Anbaugebiete der Welt hergestellt. Eine harmonische Mischung aus dem typischen Vanillegeschmack des Tournon aus Costa Rica, der schokoladigen Note des Antigua Pastores aus Guatemala, dem kräftigen Körper des brasilianischen Santos und der Würze des Sidamo aus Äthiopien!
Anteil der verwendeten Kaffeesorten des Mokaflor Chiaroscuro: 100 % Arabica-Bohnen
Mokaflor Chiaroscuro Bewertung:
milder Kaffee, schöne Cremabildung, wenig Koffein
Geignet für:
★★★★★ Hervorragend für Kaffee-Automaten
★★★★ - Sehr gut für Espresso
★★★★ - Sehr gut für Cappuccino
★★★★ - Sehr gut für Frühstückskaffee
Mokaflor Espressotassen, passend zum Kaffee, online bestellen bei Espresso International
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Kaffeerösterei Mokaflor Qualitätskaffee - mit Tradition in die Zukunft
Während die Rösterei Mokaflor ursprünglich zu einer schon in den dreißiger Jahren tätigen Lebensmittelgruppe gehörte, wird sie seit Kriegsende im Familienbetrieb geführt.
Die grünen Kaffeebohnen importiert Mokaflor direkt aus den Anbauländern - insbesondere Brasilien, Kolumbien, Guatemala - wo sie jedes Jahr wieder mit den gleichen Herstellern, die in Bezug auf Qualitätsniveau und Kontinuität längst vollstes Vertrauen genießen, neue Vertriebsverträge abschließen.
Die Verarbeitung findet in folgenden Phasen statt: Jede Lieferung grünen Kaffees wird kontrolliert, indem einige Musterbohnen geröstet und der daraus hergestellte Kaffee probiert wird. Der Kaffee wird in einem sogenannten "Trennverfahren" geröstet, bei dem jede Bohnenart unter Berücksichtigung ihres idealen Röstpunktes gebrannt wird. Hierzu verwendet Mokaflor eine Röstmaschine mit Drehtrommel, in der der Kaffee langsam und stufenweise erhitzt wird. Dank dieser vorsichtigen Behandlung entfaltet er seine besten Inhaltsstoffe und erhält peu à peu seine braune Farbe.
Im nächsten Schritt wird der Kaffee mithilfe entsprechender Maschinen aussortiert und gemischt, damit die absolute Reinheit und Gleichheit der verschiedenen Bohnen, aus denen die Mischungen zusammenstellt, werden, garantiert ist. Nach der Mischung kommt der Kaffee in besondere "Entgasungssilos", wo er etwa 10 Tage "ausruht", seinen Körper entwickelt und geschmacklich abrundet. Vor der Verpackung werden die Mischungen mit einer professionellen Espressomaschine getestet.
Flexibilität steht für Mokaflor immer im Mittelpunkt
Die Herkunft der Kaffeebohnen, die langjährige Erfahrung bei ihrer Verarbeitung, die eingesetzten Arbeitsmethoden, die Genauigkeit, mit der Mokaflor sie aussortiert und röstet finden schließlich im runden, vollen, duftenden, samtigen Geschmack des Espressos Ausdruck.
Dank des flexiblen Vertriebsnetzes ist Mokaflor in der Lage, alle Marktsegmente zu bedienen und den Mengen-, Verpackungs-, Transport- und Lieferungserfordernissen und -wünschen jedes einzelnen Kunden individuell gerecht zu werden. Auf der Grundlage langjähriger Erfahrung kennt und beherrscht das Personal alle technischen Geheimnisse der Kaffeeröstung. Für den Kunden bedeutet das Qualität und die Sicherheit, dass jedes mögliche Problem - wo immer es auch auftaucht - erkenn und lösbar ist.
Hersteller:
Torrefazione Mokaflor srl
Via delle torri 55 -
50142 Firenze
Tel. 0557321718
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