Nannini Panforte Margherita / Panforte bianco
400g köstlicher italienischer Früchtekuchen aus Siena Diese klassische Variante wurde nach der Königin Margherita von Savoyen benannt, die 1879 Siena besuchte. Für diesen Panforte bianco werden Mandeln, Zitronat, Orangeat, Honig, Korinander, Muskatnuss, Nelken und Zimt gekocht und auf runden Oblaten gebacken. Nachdem der Panforte mit Puderzucker bestäubt wurde, zieht er noch für längere Zeit durch.
Im Gegensatz zu dem in Norditalien verbreiteten Torrone ist Panforte ziemlich weich; von Lebkuchen unterscheidet er sich dadurch, dass die Zutaten nur grob zerkleinert und ohne Treibmittel gebacken werden.
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Hersteller: Dolci Nannini Siena S.r.l., Strada delle Frigge, 5, 53035 Monteriggioni, Italien
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Backware Zutaten: Kandierte Orangen und Zitronat (Orange und Zitronat, Glukose-Fruktose Sirup, Zucker, Säure-Regulator: Zitronensäure E/330, Konservierungsmittel: Schwefeldioxid E/220 als Rückstand), Mandeln, Zucker, Weizenmehl 0, Haselnüsse, Honig, Mais-Glukose-Fruktose-Sirup, Gewürze (Zimt, Muskatnuss) Vanillin, Stärkewaffel (Kartoffelstärke und Pflanzenöl), Puderzucker (Surose und Maisstärke)
Allergie-Hinweis: Kann Spuren von Eier, Milch und Nüssen beinhalten.
Nährwertangaben pro 100g
| Energie | 1693 402 |
kj kcal |
| Fett | 12 | g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 | g |
| Kohlenhydrate | 60 | g |
| davon Zucker | 49 | g |
| Eiweiß | 13 | g |
| Salz | 0,30 | g |
In Siena begann die lange Tradition der Back- und Konditorei-Kunst der Pasticcerie A. Nannini. Weit über die Grenzen der Toscana hinaus sind die typischen italienischen Köstlichkeiten bekannt und beliebt.
In liebevoller Handarbeit mit den feinsten ausgesuchten Zutaten und Gewürzen entstehen kleine Ricciarelli, die ihres Gleichen suchen. Wer die Konditorei in Siena einmal persönlich besucht hat, wird auf immer verführt sein von den leckeren Cantucci, Amarettini, Panettone und Panforte.
Im Mittelalter war Siena für viele Händler aus dem Orient das Tor zu Europa. Die typischen Waren der Händler wie Honig, orientalische Gewürze und kandierte Früchte finden sich bis heute wieder in den einzigartigen Spezialitäten. Diese werden in ganz Italien vor allem zu Weihnachten genossen. In Siena bekommt man diese das ganze Jahr.
Dolce Nannini Siena Srl
Strada Massetana Romana, 44
53100 Siena
Produktion: Strada delle Frigge,5
53035 Monteriggioni (SI)
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