Sant'Eustachio ganze Bohne 250g

Kurzübersicht

Dose mit 250g ganze Espressobohnen

Weltweit bekannt und beliebt ist dieser Gourmet Espresso aus der kleinen Espressobar in Rom. Nun in Deutschland auch bei uns zu bestellen.

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Art.-Nr.: 1579

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EAN: 8034108090023

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Sant'Eustachio Kaffee

250g Dose - ganze Espressobohnen

Seit dem Jahr 1938 bewahrt Sant'Eustachio die Rösttradition für einen perfekten Espresso. Oberste Maxime dabei die Qualtiät der Bohnen. Nur 100% Arabicabohnen der besten Sorten passieren die hohe Qualitätsschranke der Brüder Raimondo und Roberto Ricci. Ein Besuch dieser genauso kleinen wie feinen Bar im Herzen von Rom ist Pflicht für jeden Kaffee Connaisseur. Die geheime und weltweit bereits legändäre Mischung Gran Caffe schmeckt einfach unvergleichlich. Wie früher werden die Bohnen höchster Güteklasse einzeln über Holzfeuer geröstet.

Folgende Ararbica-Varietäten finden Verwendung:

Brasilianer Kaffee - Sul de Minas
Die Trocknung der Bohnen erfolgt auf natürliche Weise in der Sonne. Dies bewahrt die geschmackliche Charakteristik. Ein sehr komplexer Kaffee mit leichter Säure und vollmundigem Geschmack.

Kaffee der Insel St. Helena - eine wahre Gourmet Spezialität
Wöchentlich werden nur die besten Kaffeekirschen gepflückt. In dieser Form ist die Qualität der Ernte einzigartig. Diese Bohnen besitzen eine perfekte Balance zwischen Säure und Körper. Ein großartig duftendes Bukett mit blumig-fruchtigen Anspielungen. Der mittelkräftige Körper erinnert an Schokolde und Gewürze.

Kaffee aus der Dominikanischen Republik
Warme Meeresströmungen und andauernde Luftströme begünstigen die Qualität dieser Bohnen aus Guaigui. Er besticht durch seine Vollmundigkeit und Kakaoaromen. Wenig Säure und eine bemerkenswertige Cremigkeit machen ihn perfekt für die Zubereitung eines Espresso.

Bourbon-Kaffee der Galapagos-Inseln
Seit 140 Jahren wird die Varietät Bourbon auf der Insel angebaut. Hier findet die Sorte ideale klimatische Bedingungen, um zu einem Spitzenkaffee zu werden. Vulkanische Böden und ein hoher Mineralgehalt fördern diese überragende Qualität. Im Einklang mit dem Naturparadis werden die Pflanzen organisch angebaut.

Kaffee aus Guatemala - Fair gehandelt
Die Bevölkerung von Chajul besteht zu 92 % aus Eingeborenen. Die "Asociacion Chajulense Va'l Vaq Quyol" (wörtlich: eine einzige Stimme) verbessert seit 1988 die Lebensbedingungen der Maya-Ixil. Aus der Kaffeeprodukion kommen 80% der Einkünfte. Heute verkaufen die kleinen Gemeinschaften den Kaffee direkt ins Ausland. Früher mussten sie diesen zu Niedigpreisen an Zwischenhändler abgeben. Der hochfeine Kaffee stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.

Biologischer Kaffee aus Sidamo, Äthiopien
Ideale geografische und klimatische Bedingungen im Mutterland des Kaffees machen den Sidamo so interessant für Feinschmecker-Röstungen. Ein tiefwürziger Duft entströmt diesen kleinen Bohnen ergänzt von Aromen nach Schokolade und Wein. Blumige Noten und ausgeprägte Aromen von Zitrusblüten mit einer klaren, hellen Säure runden den Genuss ab.

Sorgsam und mit hoher Kenntnis über die Röstansprüche dieser hochklassigen Sorten entsteht der, im Mischungsverhältnis geheime Gourmet-Espresso Sant'Eustachio Gran Caffe.

Heutzutage reicht es jedoch nicht mehr, einen Kaffee von ausgezeichnetem Geschmack und hervorragender Qualität zu kaufen. Bei dem Erwerb eines Produktes muss auch darauf geachtet werden, wie dieses hergestellt wird und wie dessen gesamte Produktions? und Handelskette aussieht. (Roberto Ricci)

 


Sant'Eustachio Il Caffè

Seit 1938 bewahrt Sant Eustachio die Tradition des guten Kaffees und ist stets um dessen Qualität bemüht. Die Verwendung der besten Sorten von Arabica–Kaffee, die Mischung mit dem Namen Sant Eustachio und die spezielle Zubereitung seines Gran Caffè machen das Lokal zu einem Pflichtbesuch für die Kenner des schwarzen Getränks.

Sant Eustachio Espressobar 1938

Der Rohkaffee wird über Holz geröstet und kann dann entweder im Lokal probiert oder für zu Hause gekauft werden. Alle ausgewählten Kaffeesorten sind gewaschen, geröstet und von höchster Güte. Die frischen und qualitativ hochwertigen Produkte strömen unvergleichliche Aromen und Düfte aus, die sich keineswegs unter den Kaffees in Supermarktregale finden lassen.

Heutzutage reicht es jedoch nicht mehr, einen Kaffee von ausgezeichnetem Geschmack und hervorragender Qualität zu kaufen. Bei dem Erwerb eines Produktes muss auch darauf geachtet werden, wie dieses hergestellt wird und wie dessen gesamte Produktions– und Handelskette aussieht.

Basilika Sant Eustachio Hirsch

Aus dieser Überzeugung heraus hat Sant Eustachio beschlossen, den Weg des verantwortungsbewussten und solidarischen Einkaufs zu gehen. Seit einigen Jahren benutzt die Rösterei Kaffee aus fairem Handel, der bei gemeinnützigen Organisationen, wie beispielsweise der italienischen Altromercato, eingekauft wird.

Ein Produkt aus fairem Handel zu kaufen, heißt, dem Erzeuger einen angemessenen Preis dafür zu zahlen, welcher meist über dem des Marktes liegt. Darüberhinaus bedeutet es, langfristige Handelsbeziehungen aufzubauen, die die Finanzierung von lokalen Umwelt– und Sozialprojekten ermöglichen. Doch das ist noch nicht alles. Der Kauf von Kaffee aus fairem Handel stellt eine direkte und konkrete Beziehung zwischen der Rösterei und dem Erzeuger her und trägt so dazu bei, dass beide Seiten sich um die Verbesserung der Produktqualität bemühen.

Im Moment kauft Sant Eustachio Kaffee aus fairem Handel von Produktionsgenossenschaften aus der Dominikanischen Republik, Guatemala, Äthiopien und Brasilien.

Dank der besonderen Aufmerksamkeit bei der Auslese des Kaffees und vor allem dank der Sorgfalt, mit der dieser qualitativ hochwertige Rohstoff von Hand zubereitet wird, ist Sant Eustachio in der Lage, ein einzigartiges und unvergleichliches Produkt anzubieten.

Sant Eustachio Damals und Heute

 

GESTERN

Sant'Eustachio Il Caffè ist eine Kaffeeholzrösterei, die bereits seit den dreißiger Jahren des vergangenen Jahrhunderts besteht. Sie befindet sich in Rom gegenüber dem italienischen Senat, nur wenige Schritte von der Piazza Navona und dem Pantheon entfernt. Das Lokal wurde im Jahr 1938 eröffnet und der Mosaikfußboden sowie die Inneneinrichtung sind bis heute original erhalten. Der Hirsch als Symbol von Sant'Eustachio Il Caffè erinnert an die Erscheinung und die Bekehrung des Heiden Eustachius zum Christentum. Auf dem Platz gleichen Namens steht denn auch seit mehr als tausend Jahren die Basilika Sant'Eustachio, auf deren Spitze sich anstelle des Kreuzes ein weißer Hirsch befindet, der zwischen seinen Geweihstangen ein Kreuz trägt.

HEUTE

Die Gebrüder Raimondo und Roberto Ricci leiten Sant'Eustachio Il Caffè seit 1999. Unter ihrer Führung wird nicht nur die Tradition hochgehalten, sondern auch die Suche nach einer immer  hochwertigeren Kaffeemischung fortgesetzt. Außerdem wird eine breite Auswahl an Produkten angeboten, welche sich auf die geheime, mittlerweile legendär gewordene Kaffeemischung Sant‘Eustachio gründen. Das Café hat sechs Tische im Freien stehen, drinnen befindet sich ein Holzröster von 1948, der noch heute funktioniert.


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Rom lässt grüßen
Andreas & Sabine - Veröffentlicht am 18.07.2017
Bei unserem Urlaub in Rom durch Zufall entdeckt, jetzt wollen wir ihn nicht mehr missen. Er schmeckt sehr entspannt und harmonisch. Die Bohne lässt sich unkompliziert malhen

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