![Speicherstadt Kaffee Il Gusto Espressomischung | BIO Speicherstadt Kaffee Il Gusto Espressomischung | BIO](https://www.espresso-international.de/media/image/44/09/1d/Speicherstadt-Il-Gusto-gross_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/92/fd/84/Speicherstadt-Il-Gusto-gross_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10213
Aroma: nussig, malzig
Artikel-Nr.: 10213
![Speicherstadt Kaffee Il Gusto Espressomischung | BIO Speicherstadt Kaffee Il Gusto Espressomischung | BIO](https://www.espresso-international.de/media/image/24/7f/c3/Speicherstadt-Il-Gusto_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/ea/4b/68/Speicherstadt-Il-Gusto_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10134
Aroma: nussig, malzig
Artikel-Nr.: 10134
![Speicherstadt Kaffee Forte Espresso | 500g Speicherstadt Kaffee Forte Espresso | 500g](https://www.espresso-international.de/media/image/7c/dc/be/tempspeicherstadtkaffee_forte_ganze_bohne_espresso_kaufen6KYoGCryPXx5x_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/9d/6d/cd/tempspeicherstadtkaffee_forte_ganze_bohne_espresso_kaufen6KYoGCryPXx5x_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10211
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel-Nr.: 10211
![Speicherstadt Hamburg Espresso Forte 250g Kräftig Speicherstadt Hamburg Espresso Forte 250g Kräftig](https://www.espresso-international.de/media/image/2a/75/88/tempspeicherstadt-kaffee-forte-espresso-siebtraegerWgAc035flwxRU_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/2a/90/52/tempspeicherstadt-kaffee-forte-espresso-siebtraegerWgAc035flwxRU_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10133
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel-Nr.: 10133
![Speicherstadt Café Créme Speicherstadt Café Créme](https://www.espresso-international.de/media/image/0a/4f/89/tempspeicherstadtkaffee_schuemli_ganze_bohne_250g_kaufen_28jhAL21B5GS7Z_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/22/f0/a4/tempspeicherstadtkaffee_schuemli_ganze_bohne_250g_kaufen_28jhAL21B5GS7Z_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10232
Aroma: malzig, fruchtig
Artikel-Nr.: 10232
![Speicherstadt Kaffee Schümli 250g ganze Bohne Cafe Creme Speicherstadt Kaffee Schümli 250g ganze Bohne Cafe Creme](https://www.espresso-international.de/media/image/fb/ee/ba/tempspeicherstadt-kaffee-vollautomaten-kaffee-schumliITP4PcFX6yFZx_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/c1/f8/07/tempspeicherstadt-kaffee-vollautomaten-kaffee-schumliITP4PcFX6yFZx_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10132
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel-Nr.: 10132
![Speicherstadt Kaffee Orang Utan Sumatra Speicherstadt Kaffee Orang Utan Sumatra](https://www.espresso-international.de/media/image/3e/39/26/tempspeicherstadtkaffee_ouc-espresso_250g_2yDbAjb1mtT9kF_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/f3/f4/e5/tempspeicherstadtkaffee_ouc-espresso_250g_2yDbAjb1mtT9kF_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10206
Aroma: schokoladig, floral
Artikel-Nr.: 10206
![Speicherstadt Kaffee Orang Utan Sumatra 250g Speicherstadt Kaffee Orang Utan Sumatra 250g](https://www.espresso-international.de/media/image/a0/3d/6e/tempspeicherstadtkaffee-orang-u8gNxnEKIswIjc_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/75/f4/1a/tempspeicherstadtkaffee-orang-u8gNxnEKIswIjc_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10130
Aroma: schokoladig, floral
Artikel-Nr.: 10130
![Speicherstadt Kaffee Honduras 18 Conjeco Demeter Espresso Speicherstadt Kaffee Honduras 18 Conjeco Demeter Espresso](https://www.espresso-international.de/media/image/3f/d0/a0/tempspeicherstadtkaffee_ganze_bohne_honduras_kaffee_kaufen0HHSpiOUQnzQr_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/81/5b/15/tempspeicherstadtkaffee_ganze_bohne_honduras_kaffee_kaufen0HHSpiOUQnzQr_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10131
Aroma: floral, fruchtig
Artikel-Nr.: 10131
![Speicherstadt Kaffee Ebbe & Flut 250g ganze Bohne Speicherstadt Kaffee Ebbe & Flut 250g ganze Bohne](https://www.espresso-international.de/media/image/5c/ef/0b/Speicherstadt_kaffee-Gezeiten_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/3e/02/2f/Speicherstadt_kaffee-Gezeiten_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10126
Aroma: floral, fruchtig
Artikel-Nr.: 10126
![Speicherstadt Kaffee Gezeiten Kaffeemischung gemaheln Speicherstadt Kaffee Gezeiten Kaffeemischung gemaheln](https://www.espresso-international.de/media/image/1f/fb/2d/Speicherstadt_kaffee-GezeitenyUB3gUV7ohajk_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/f5/bd/9d/Speicherstadt_kaffee-GezeitenyUB3gUV7ohajk_300x300@2x.jpg 2x)
1-3 Tage Artikel-Nr.: 10142
Aroma: floral, fruchtig
Artikel-Nr.: 10142
![Speicherstadt Kaffee Espressotasse Speicherstadt Kaffee Espressotasse](https://www.espresso-international.de/media/image/b6/57/df/SKR-Espresso-Tasse_300x300.jpg, https://www.espresso-international.de/media/image/83/26/9c/SKR-Espresso-Tasse_300x300@2x.jpg 2x)
Leider vergriffen Artikel-Nr.: 2592
Artikel-Nr.: 2592
Speicherstadt Kaffeerösterei
Die Planung zur Eröffnung der Speicherstadt Kaffee begann bereits im Jahre 2003 als die Freihafengrenze in das südliche Hafengebiet verlegt und das Einzelhandelsabkommen aufgehoben wurde.
Nach Zahlreichen Verhandlungen mit dem Denkmalschutz und dem Amt für Umweltschutz konnte die Rösterei endlich ihr Gebäude beziehen. Im Herzen der historischen Speicherstadt Hamburgs - in einem der alten Backsteinhäuser - liegt die Speicherstadt Kaffeerösterei.
2006 wurde sie von Thimo Drews und Andreas Wessel-Ellermann gegründet und befindet sich in einem alten Speichergebäude von 1888. Beide Geschäftsführer stammen aus Familien, die bereits in zweiter Generation im Kaffeehandel tätig sind.
Im Speicherstadt Café am Kehrwieder 5 steht heute die Probat Röstanlage, jeder Besucher kann der Rösterei beim Rösten über die Schulter schauen. Besonders viel Aufmerksamkeit schenkt die Spezialitätenrösterei den sortenreinen Kaffees, wie z.B. dem Demeter Honduras. Dabei wird jede Sorte einzeln geröstet und Mischungen erst anschließend erstellt. So wird jeder Kaffee nach seinem individuellen Röstprofil veredelt. Durch die schonende Trommelröstung entfalten die Kaffees ihren einzigartigen Charakter und Geschmack.
Die Rösterei handelt mit dem Farmer direkt und besucht diese auch regelmäßig. Ebenso wichtig ist ihnen die Nachhaltigkeit und Verantwortung für Mensch und Natur. Mit Projekten wie Orang Utan Espresso wird ein teil des Erlöses gespendet, um so die Orang Utans im Anbauland zu schützen und deren Biotop zu erhalten.
Sorgfalt, Erfahrung und Leidenschaft
Um einen perfekten Kaffee in der Tasse zu erhalten bedarf es einer Vielzahl menschlicher Einflüsse. Alle Schritte bedürfen viel Sorgfalt, Erfahrung und Leidenschaft.
Angefangen bei der geografischen Lage des Anbaulandes wirken sich Faktoren wie Boden-Beschaffenheit, Klima, Misch-/Monokultur, Dünger, Düngezyklen, Bewässerung, Beschnitt, Erntemethode, Aufbereitungsart sowie Reinigung, Sortierung nach Bohnengrößen bis zur Lagerung und Verschiffungszeit des Kaffees auf die Qualität mitsamt des Preises aus. Durch jahrzehntelange Tätigkeit im Rohkaffeeimport kann die Speicherstadt Kaffeerösterei auf umfangreiche Erfahrung und überaus gute Kontakte in die Ursprungsländer zugreifen, sodass sie immer wieder neue, hochqualitative Kaffees entdecken und importieren können.
An die Rohkaffee beeinflussenden Zwischenschritte knüpft die Röstung direkt an. Um das Maximum an Aromen in der Tasse zu erhalten, müssen bestimmte Parameter wie die Rösttemperatur, die Röstzeit oder ein möglichst punktgenaues Ende der Röstung an den Feuchtigkeitsgehalt des Kaffees, seine Bohnengröße, Gleichmäßigkeit, Bohnenhärte u.v.m. angepasst sein. Durch unsere vergleichsweise langsame und schonende Röstung reduzieren sich Röstreizstoffe wie Öle, Wachse und Fette weitgehend.
Alle Röstanlagen stehen in ihrem Gastraum, sodass jeder ihnen bei der Arbeit in der Rösterei zusehen kann während man einen leckeren, röstfrischen Kaffee genießt.