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Speicherstadt Kaffee

Unsere Speicherstadt Kaffees

Speicherstadt-LogoEs wurde nun wirklich Zeit diese über die Grenzen Hamburgs hinaus bekannten Kaffees und Espresso-Röstungen mit in unser Sortiment zu nehmen. Wenn es eine Kaffeestadt in Deutschland gibt, dann ist es ganz sicher Hamburg. Der Hamburger Hafen war und ist einer der ganz großen Umschlagplätze für Rohkaffee. Und seit vielen Jahren sitzt die Speicherstadt Kaffeerösterei direkt an der Quelle. Die außergewöhnlichen Sorten, die mit viel Liebe vor Ort immer on demand geröstet werden suchen ihres Gleichen. Wir starten mit einer kleinen Auswahl und werden diese stetig erweitern.

→ Speicherstadt Kaffeerösterei
→ Sorgfalt, Erfahrung und Leidenschaft

Speicherstadt
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Speicherstadt Kaffee Honduras 18 Conjeco Demeter Espresso
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Kaffee Honduras 18 Conejo Bio Demeter Espresso
250g | Ganze Bohne | 08.2023
9,50 €
(38,00 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10131

Röstgrad: Mittel Stärke: Ausbalanciert
Aroma: floral, fruchtig
Artikel-Nr.: 10131
Speicherstadt Kaffee Ebbe & Flut 250g gante Bohne
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Ebbe & Flut Kaffeemischung | BIO
250g | Ganze Bohne | 07.2023
10,40 €
(41,60 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10126

Röstgrad: Mittel Stärke: Mild
Aroma: floral, fruchtig
Artikel-Nr.: 10126
Speicherstadt Kaffee Ebbe und Flut Kaffeemischung gemaheln
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Kaffee Ebbe & Flut Kaffeemischung
250g | Gemahlen | 07.2023
10,50 €
(42,00 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10142

Röstgrad: Mittel Stärke: Mild
Aroma: floral, fruchtig
Artikel-Nr.: 10142
Speicherstadt Kaffee Forte Espresso | 500g
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Kaffee Forte Espressomischung
500g | Ganze Bohne | 09.2023
12,90 €
(25,80 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10211

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel-Nr.: 10211
Speicherstadt Café Créme
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Kaffee Schümli Caffe Creme
500g | Ganze Bohne | 09.2023
14,90 €
(29,80 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10232

Röstgrad: Hell Stärke: Ausbalanciert
Aroma: malzig, fruchtig
Artikel-Nr.: 10232
Speicherstadt Kaffee Il Gusto Espressomischung | BIO
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Kaffee Il Gusto Espressomischung | BIO
500g | Ganze Bohne | 09.2023
16,20 €
(32,40 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10213

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: nussig, malzig
Artikel-Nr.: 10213
Speicherstadt Kaffee Orang Utan Sumatra
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Speicherstadt Kaffee Orang Utan Espresso
500g | Ganze Bohne | 08.2023
17,90 €
(35,80 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10206

Röstgrad: Mittel Stärke: Mild
Aroma: schokoladig, floral
Artikel-Nr.: 10206
Speicherstadt Kaffee Orang Utan Sumatra 250g
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Kaffee Orang Utan Espresso
250g | Ganze Bohne | 08.2023
9,50 €
(38,00 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10130

Röstgrad: Mittel Stärke: Mild
Aroma: schokoladig, floral
Artikel-Nr.: 10130
Speicherstadt Kaffee Il Gusto Espressomischung | BIO
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Kaffee Il Gusto Espressomischung | BIO
250g | Ganze Bohne | 08.2023
8,20 €
(32,80 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10134

Stärke: Intensiv
Aroma: nussig, malzig
Artikel-Nr.: 10134
Speicherstadt Kaffee Schümli 250g ganze Bohne Cafe Creme
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Kaffee Schümli Café Crème
250g | Ganze Bohne | 08.2023
7,70 €
(30,80 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10132

Röstgrad: Mittel Stärke: Ausbalanciert
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel-Nr.: 10132
Speicherstadt Hamburg Espresso Forte 250g Kräftig
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Speicherstadt Kaffee Forte Espressomischung
250g | Ganze Bohne | 08.2023
6,70 €
(26,80 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10133

Röstgrad: Mittel Stärke: Intensiv
Aroma: schokoladig, nussig
Artikel-Nr.: 10133
Speicherstadt Kaffee Mexiko Caficultores de Jaltenango Bio
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Kaffee Mexiko Caficultores de Jaltenango Bio
250g | Ganze Bohne | 06.2023
6,90 €
(27,60 € / 1 kg)

1-3 Tage Artikel-Nr.: 10883

Röstgrad: Hell Stärke: Mild
Aroma: nussig, floral
Artikel-Nr.: 10883
Speicherstadt Kaffee Nicaragua 100% Arabica
espresso-international.de Bewertungen mit ekomi.de
Speicherstadt Kaffee Nicaragua 100% Arabica
250g | Ganze Bohne
8,90 €
(35,60 € / 1 kg)

Leider vergriffen Artikel-Nr.: 10177

Röstgrad: Mittel Stärke: Mild
Aroma: nussig, floral
Artikel-Nr.: 10177


 

Speicherstadt Kaffeerösterei

Die Planung zur Eröffnung der Speicherstadt Kaffee begann bereits im Jahre 2003 als die Freihafengrenze in das südliche Hafengebiet verlegt und das Einzelhandelsabkommen aufgehoben wurde.


Nach Zahlreichen Verhandlungen mit dem Denkmalschutz und dem Amt für Umweltschutz konnte die Rösterei endlich ihr Gebäude beziehen. Im Herzen der historischen Speicherstadt Hamburgs - in einem der alten Backsteinhäuser - liegt die Speicherstadt Kaffeerösterei.

2006 wurde sie von Thimo Drews und Andreas Wessel-Ellermann gegründet und befindet sich in einem alten Speichergebäude von 1888. Beide Geschäftsführer stammen aus Familien, die bereits in zweiter Generation im Kaffeehandel tätig sind.

Im Speicherstadt Café am Kehrwieder 5 steht heute die Probat Röstanlage, jeder Besucher kann der Rösterei beim Rösten über die Schulter schauen. Besonders viel Aufmerksamkeit schenkt die Spezialitätenrösterei den sortenreinen Kaffees, wie z.B. dem Demeter Honduras. Dabei wird jede Sorte einzeln geröstet und Mischungen erst anschließend erstellt. So wird jeder Kaffee nach seinem individuellen Röstprofil veredelt. Durch die schonende Trommelröstung entfalten die Kaffees ihren einzigartigen Charakter und Geschmack.

Die Rösterei handelt mit dem Farmer direkt und besucht diese auch regelmäßig. Ebenso wichtig ist ihnen die Nachhaltigkeit und Verantwortung für Mensch und Natur. Mit Projekten wie Orang Utan Espresso wird ein teil des Erlöses gespendet, um so die Orang Utans im Anbauland zu schützen und deren Biotop zu erhalten.

Sorgfalt, Erfahrung und Leidenschaft

Um einen perfekten Kaffee in der Tasse zu erhalten bedarf es einer Vielzahl menschlicher Einflüsse. Alle Schritte bedürfen viel Sorgfalt, Erfahrung und Leidenschaft.

Angefangen bei der geografischen Lage des Anbaulandes wirken sich Faktoren wie Boden-Beschaffenheit, Klima, Misch-/Monokultur, Dünger, Düngezyklen, Bewässerung, Beschnitt, Erntemethode, Aufbereitungsart sowie Reinigung, Sortierung nach Bohnengrößen bis zur Lagerung und Verschiffungszeit des Kaffees auf die Qualität mitsamt des Preises aus. Durch jahrzehntelange Tätigkeit im Rohkaffeeimport kann die Speicherstadt Kaffeerösterei auf umfangreiche Erfahrung und überaus gute Kontakte in die Ursprungsländer zugreifen, sodass sie immer wieder neue, hochqualitative Kaffees entdecken und importieren können.

An die Rohkaffee beeinflussenden Zwischenschritte knüpft die Röstung direkt an. Um das Maximum an Aromen in der Tasse zu erhalten, müssen bestimmte Parameter wie die Rösttemperatur, die Röstzeit oder ein möglichst punktgenaues Ende der Röstung an den Feuchtigkeitsgehalt des Kaffees, seine Bohnengröße, Gleichmäßigkeit, Bohnenhärte u.v.m. angepasst sein. Durch unsere vergleichsweise langsame und schonende Röstung reduzieren sich Röstreizstoffe wie Öle, Wachse und Fette weitgehend.

Alle Röstanlagen stehen in ihrem Gastraum, sodass jeder ihnen bei der Arbeit in der Rösterei zusehen kann während man einen leckeren, röstfrischen Kaffee genießt.