Probierset Geheimtipp Nord
4 x 250 g ganze Bohne
Vier charakterstarke Spitzenröstungen aus traditionsreichen Manufakturen Nord- und Mittelitaliens, die handwerkliche Trommelröstkunst, dichte Crema und facettenreiche Aromaprofile abseits des Gewöhnlichen vereinen. Mit dem charmanten Gardasee-Klassiker Lucaffè Espresso Classico, der exklusiven ligurischen Cuvée La Genovese Qualità Coloniale, dem mehrfach goldprämierten Meisterwerk Alunni Caffè Ricetta Luigina aus Rom und der geschichtsträchtigen Mailänder Röstung Moka Efti Extra Bar präsentiert dieses Set eine handverlesene Entdeckungsreise durch traditionsreiche Kaffeeregionen. Langsam und schonend im Trommelröster veredelt, bauen diese Kaffees spitze Fruchtsäuren konsequent ab und setzen stattdessen auf samtige Viskosität, sämigen Körper und standfeste, haselnussbraune Crema: Am Gaumen entfaltet sich ein dichtes Spektrum aus zarter Milch- und Bitterschokolade, warmem Rösttoast, Gianduja-Nougat, Vanille, getrockneten Steinfrüchten und feinen Gewürznoten. Ein vielseitiges Set für Liebhaber des klassischen Bar-Espressos – exzellent extrahiert im Siebträger und gleichermaßen geschmeidig und aromatisch als Espresso oder Caffè Crema aus dem Kaffeevollautomaten.
Lucaffè Espresso Classico
Mischung: Ausgewogener Bar-Blend | Dose mit 250 g
Aus der beliebten Manufaktur von Luca Venturelli nahe dem Gardasee stammt dieser archetypische italienische Espresso. Schonend und mit viel Geduld im Trommelröster auf den Punkt gebracht, besticht der Classico durch eine langanhaltende, füllige Crema und eine geschmeidige Textur. Im Geschmack stehen feine Vollmilchschokolade, dezente Kakaonoten und ein sanfter, harmonischer Körper im Vordergrund – unkompliziert, säurearm und wunderbar rund in der Tasse.
La Genovese Qualità Coloniale
Mischung: Kräftiger Blend mit hohem Robusta-Anteil | 250 g
Ein echter Geheimtipp aus der ligurischen Edelmanufaktur La Genovese: Die Bohnen werden nach der Trommelröstung schonend mit kalter Luft statt mit Wasser heruntergekühlt, wodurch das volle Aroma im Bohnenkörper verbleibt und keine Restfeuchtigkeit gebunden wird. Dank des markanten Robusta-Anteils liefert der Coloniale eine üppige, sämige Crema und ausgeprägte Kraft. Noten von dunkler Zartbitterschokolade und kernigen Röstaromen machen ihn zur durchsetzungsstarken Basis für sämigen Cappuccino.
Alunni Caffè Ricetta Luigina
Mischung: 80 % Arabica | 20 % Robusta | 250 g
Dieses dreifach mit der IIAC-Goldmedaille prämierte Meisterwerk aus Rom widmete Alessia Alunni ihrer Mutter Luigina. Aus acht handverlesenen Herkünften – darunter indischer Kaapi Royale und seltene kubanische Bohnen – entsteht ein komplexer Bar-Espresso von seltener aromatischer Dichte. Bei minimaler Säure entfaltet er Nuancen von geröstetem Brot, edlen Nüssen, Blüten, Aprikose und warmer Vanille. Mit satter, haselnussbrauner Crema und extrem langem Nachhall brilliert er pur wie auch in samtigen Milchkreationen.
Moka Efti Extra Bar
Mischung: Traditioneller Bar-Blend mit feiner Robusta-Note | 250 g
Eine traditionsreiche Hommage an das legendäre Berliner Kaffeehaus der 1920er Jahre mit Mailänder Röstseele. Ausgesuchte Bohnen aus sechs Ländern (u. a. Kolumbien, Äthiopien und Indien) sind homogen geröstet und ergeben einen geschmeidigen Allrounder. Mit sämiger Crema, Noten von heller Schokolade, dezentem Toast und feinem Röstmalz bleibt dieser Blend selbst bei längerer Durchlaufzeit als Schümli oder Caffè Crema geschmackvoll und balanciert.
