Mondicaffè The Bocs Espresso
250g ganze Espressobohnen
The Bocs - ein reiner Arabicablend der Seinesgleichen sucht.
Franco Mondi ist Röstmeister und Sohn des Gründers von Mondicaffè. Er hat all seine jahrelange Erfahrung und Wissen in diesen einzigartigen Blend gesteckt.
Der Rohkaffee wird direkt von kleinen Plantagen bezogen. Ganze sechs hochkarätige Varietäten werden in diesem Blend harmonisch vereint.
The bocs - Die Cuvée
- Äthiopien: Sidamo g.2 | Heirloom CMI Corona
- Brasilien: Mogiana | Cachoeira da Grama Farm
- Indien: Karnataka | Balehonnur Estate
- Kolumbien: Antioquia | Finca San Cayetano
- Peru: Chanchamayo | Alto Palomar CACE
- Salvador: Cordillera del Balsamo | Quorum Finca san Luis
Aromen:
- Karamell
- Milchschokolade
- Kandierte Zitrusfrüchte
- Lemondrops
- Karamellisierte Milch
Sehr samtige Textur der Crema. Anhaltend lang im Nachgeschmack. Süß und delikat.
Röstung
Mittlerer Röstgrad. Sehr einheitliches Bohnenbild mit gleichmäßiger Bräunung. Keine Bruchbohnen. Die Arabicabohnen werden Sorte für Sorte bei Temperaturen zwischen 200 und 220 Grad langsam und schonend geröstet, bevor sie zu einer ausgewogenen Mischung komponiert werden. Die individuelle Röstung gewährleistet, dass das Optimum an Geschmack erzielt wird.
Kein Wunder also, dass Mondicaffè The Bocs derzeit die Nummer 1 bei uns im Büro ist. Sowohl im Kaffeevollautomaten als auch im Siebträger exzellent.
The Bocs ist CSC (Caffè Speciali Certificati) zertifiziert. Die Vereinigung wurde 1996 in Livorno gegründet und Mondicaffè zählt sogar zu den Gründungsmitgliedern. Das Zertifikat soll den hohen Qualitätsanspruch an die eigenen Produkten aufzeigen und garantieren. Die Prüfkriterien umfassen dabei alle Prozesse zur Herstellung eines Premiumkaffees. (Ernte, Aufbereitung der Rohkaffees, Transport. Lagerung und Röstung). Durch die ISO-Zertifizierung auf allen Ebenen der Herstellung, kann sich der Kunde auf ein Produkt der höchsten Güteklasse verlassen.
Franco Mondi hat diesen Ausnahmekaffee übrigens seinem geliebten Enkel Camillo gewidmet. So süß wie der Kaffee.
