Probierset Espresso Italiano
4 x 250 g ganze Bohne
Vier prämierte Spitzenblends traditionsreicher italienischer Röstmanufakturen, die das strenge Ideal des echten Espresso Italiano mit meisterhaftem Handwerk, komplexer Aromatiefe und perfekter Balance verkörpern. Mit unserem exklusiven Jubiläumsblend Duemilaquattro, dem offiziell INEI-zertifizierten Di Giampaolo Shamal, dem dreifach IIAC-goldprämierten Aushängeschild Alunni Caffè Ricetta Luigina und der ebenfalls dreifach golddekorierten Komposition Golden Brasil Black vereint dieses Set vier herausragende Kaffeeprofile aus Ligurien, den Abruzzen und Rom. Aufwendig im schonenden Slow-Roast- und Einzelröstverfahren veredelt, bauen diese Kaffees spitze Fruchtsäuren gezielt ab und setzen voll auf eine sämige Viskosität sowie eine dichte, fein marmorierte, haselnuss- bis dunkelbraune Crema: Am Gaumen entfaltet sich ein dichtes Bouquet aus edler Milch- und Zartbitterschokolade, Gianduja-Nougat, gerösteten Mandeln, flüssigem Karamell, Bourbon-Vanille und feinen floralen Noten. Ein hochkarätiges Set für Liebhaber des vollendeten italienischen Bar-Espressos – meisterhaft extrahiert im Siebträger und gleichermaßen geschmeidig und vollmundig aus dem Kaffeevollautomaten.
Duemilaquattro – Jamaica Blue Mountain
Mischung: 80 % Arabica | 20 % Robusta (inkl. 5 % Jamaica Blue Mountain) | 250 g
Unsere Jubiläumskreation vereint über zwei Jahrzehnte Kaffeekompetenz mit ligurischer Handwerkskunst von La Genovese. Jede Herkunft (u. a. Brazil Santos Cerrado, Colombia Supremo und India Parchment) wird separat langsam geröstet, bevor 5 % edelster Jamaica Blue Mountain das Profil abrunden. Der Blend besticht durch minimale Säure, seidigen Körper und Noten von Milchschokolade, gebrannter Mandel, Karamell, Vanille und feinem Honig – getragen von einer haselnussbraunen Crema.
Di Giampaolo Shamal – Espresso Italiano
Mischung: 80 % Arabica | 20 % Robusta | 250 g
Benannt nach dem kräftigen Sommerwind Shamal und offiziell durch das Istituto Nazionale Espresso Italiano (INEI) zertifiziert. Aus sieben separat im Trommelröster veredelten Provenienzen (u. a. Brasilien, Honduras, Mexiko und Indien) entsteht eine mittel- bis dunkel geröstete Cuvée. Der Shamal fließt dickflüssig in die Tasse und begeistert durch eine haselnussbraune Crema sowie Noten von dunkler Schokolade, warmem Karamell, getrockneten Früchten und dezenten Blüten.
Alunni Caffè Ricetta Luigina
Mischung: 80 % Arabica | 20 % Robusta | 250 g
Dieses dreifach mit der IIAC-Goldmedaille prämierte Meisterstück aus Rom widmete Alessia Alunni ihrer Mutter Luigina. Acht handverlesene Varietäten aus Brasilien, Kenia, Nepal, Peru, Puerto Rico und Santo Domingo sowie Spitzen-Robustas aus Indien (Kaapi Royale) und Kuba verschmelzen zu einem komplexen Bar-Espresso von außergewöhnlicher Dichte. Bei minimaler Säure entfalten sich Aromen von getoastetem Brot, gerösteten Nüssen, Vanille und Steinobst – vollendet mit extrem langem Nachhall.
Golden Brasil Coffee – Black
Mischung: 80 % Arabica | 20 % Robusta | 250 g
Die dreifach mit IIAC-Gold prämierte Spitzenmischung der römischen Rösterei Golden Brasil vereint erlesene Arabicas und Robustas aus zehn weltweiten Ursprungsländern. Nach separater Trommelröstung jeder Varietät auf mittlerer Stufe harmonisch assembliert, überzeugt der Blend durch dichte Crema und ein volles Profil: Ausgeprägte Noten von Milchschokolade, Bittermandel und feinen Blüten treffen auf warmes Röstmalz – vollmundig, intensiv und säurearm.
