Passaparola Espresso Tuono

Passaparola Espresso Tuono – Kraftvoll wie ein Donner

1000 g ganze Bohne

Der Passaparola Espresso Tuono – „der Donner“ – steht für pure Wucht und unverkennbare Präsenz, die  Eindruck hinterlässt. Diese außergewöhnlich kraftvolle Mischung, nach neapolitanischer Art dunkel geröstet, trägt die Essenz eines Espresso, der vollmundig, intensiv und kompromisslos den Gaumen erfüllt. Tuono verkörpert ein Espresso-Erlebnis, das Wucht, Charakter und nachhaltigen Genuss in jeder Tasse bietet.

Bereits der erste Schluck offenbart ein vielschichtiges Aromenspiel: dunkle Schokolade, karamellisierte Walnuss, Tonkabohne und malzige Noten verschmelzen zu einem intensiven Geschmackserlebnis. Der Espresso ist ausgesprochen säurearm, wodurch die Aromen klar, rund und harmonisch zur Geltung kommen. Das Ergebnis ist ein Espresso, der vollen Körper, maximale Intensität und eine nachhaltige Geschmacksfülle vereint.

Kräftiger Körper und dichte Crema

Hochwertige Bohnen sorgen für eine dichte, haselnussfarbene Crema, die das Aroma voll trägt und den kräftigen Körper harmonisch abrundet. Tuono zeigt seine charaktervolle Intensität sowohl pur in der Tasse als auch als Basis für Cappuccino und Latte Macchiato, wobei die Aromen besonders gut zur Geltung kommen.

Dunkle Röstung und säurearm

Die lange, schonende Röstung macht den Espresso sehr säurearm, fast kaum wahrnehmbar, und betont die vollen Aromen der Mischung. Dunkle Schokolade, karamellisierte Walnuss, Tonkabohne und malzige Wärme stehen im Vordergrund und sorgen für ein rundes, kraftvolles Espresso-Erlebnis.

Die Röstmeister von Passaparola verbinden klassische neapolitanische Rösttradition mit handwerklicher Präzision. Leidenschaft, Erfahrung und Sorgfalt in jedem Röstvorgang machen Tuono zu einem Espresso, der von der Tasse zu Tasse überzeugt.

Zubereitungsempfehlung

Einfacher Espresso: 7,0 g
Espresso Doppio: 14 g
Temperatur: 86–89 °C
Druck: 9 bar
Tamping: ca. 20 kg
Durchlaufzeit: 20–25 s
Menge: ca. 25-30 ml out